跑山鸡不同于普通的饲养鸡,饲养鸡价格便宜个头大,但其口感是远不及跑山鸡的.般来说放养的跑山鸡,虽然价格比较贵,但是肉的口感比饲养鸡要好得多。此外,跑山鸡长期在野外找寻虫子或者是细菌进行食用,因为经常运动所以它的爪子很有嚼劲而且不是很锋利。再者,跑山鸡看起来小小的,很是精瘦,个子不大,但是跑山鸡的肉是很坚硬的,特别是腿部一般都比较硬有嚼劲。
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